"Les possibilités sont infinies :" Une nouvelle technologie convertit les huiles bioactives en eau

04 avril 2022 - Dernière mise à jour le 04 avril 2022 à 15h25 GMT

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Les huiles bénéfiques comme les acides gras oméga, les MCT (triglycérides à chaîne moyenne) et les vitamines liposolubles ont traditionnellement été confinées à un champ restreint d'applications de suppléments en raison de leur nature lipophile. Cependant, Itay Shafat, PhD, directeur scientifique de Capsoil Foodtech by Prodalim, a déclaré qu'il pourrait y avoir de nouvelles options grâce à la nouvelle plateforme de l'entreprise.

Prodalim Resources a amélioré la capacité de mélange d'huile et d'eau en développant des poudres ultrafines et solubles dans l'eau à partir d'huiles naturelles. Cette innovation présente de nouvelles possibilités d'intégration d'huiles nutritionnelles bénéfiques, de vitamines liposolubles et de nutriments à base de lipides dans une gamme élargie d'aliments et de boissons fonctionnels.

La technologie de Capsoil cible également le secteur des compléments alimentaires, offrant aux formulateurs de nouvelles capacités pour incorporer des ingrédients à base de lipides tels que les oméga-3 dans des formats de pilules sèches, de capsules ou de sachets plutôt que sous forme d'huile ou de gélule.

« Nos recherches ont montré plusieurs choses. Tout d’abord, nos poudres protègent les nutriments qu’elles contiennent. Donc, si vous utilisez un modèle de tractus gastro-intestinal, vous pouvez le faire dans le tube de votre laboratoire et comparer l'huile à nos poudres fabriquées à partir de cette huile. Vous voyez que la dégradation des actifs, nous l'avons démontrée pour l'huile d'origan qui contient deux actifs : le thymol et le carvacrol. Et nous avons montré que la capacité de survie de ces objets fonctionnels augmente considérablement si nous utilisons nos poudres. Un autre exemple est celui de l’astaxanthine, un puissant antioxydant. Il est également utilisé comme colorant. Lorsqu’il est oxydé, il perd sa couleur, devenant de plus en plus rose jusqu’à se dégrader complètement. Nous avons en effet démontré qu'en utilisant nos poudres, l'astaxanthine est beaucoup plus stable et sur des périodes plus longues. D'autres études ont été réalisées pour montrer une meilleure biodisponibilité. Nous avons donc montré une meilleure biodisponibilité pour la vitamine D, nous avons montré une meilleure biodisponibilité pour les oméga-3, nous l'avons montré par la biodisponibilité du CBD – le CBD est un problème différent – ​​mais il a été démontré à maintes reprises que notre technologie améliorait la biodisponibilité. .» Shafat a ajouté que la biodisponibilité améliorée se traduit par des exigences de dose plus faibles. « D’autres essais cliniques sont en cours qui permettront à nos formats innovants en poudre d’ouvrir les portes à de nouvelles avancées en matière de diversité fonctionnelle des produits. »

"Les possibilités sont infinies", a-t-il déclaré.

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